ФЕДЮХИ — это как приехать к дальним родственникам.

Недавно мы посетили парк живой истории «Федюхины высоты», который находится недалеко от г. Севастополя в поселке «Первомайское» (Балаклавский район).

Нас встретили ожившие страницы истории!
На площади почти в 130 гектаров, сооружены реконструкции, которые ведут гостей тонкой нитью столетий от античных времен до наших дней.

Гастрономической жемчужиной парка служит ресторан локальной и исторической кухни «FEDYUKHI».

Меню в основном строится на местных продуктах, из которых приготовлены известные блюда в авторском прочтении.
Визитная карточка ресторана —исторические сеты, которые состоят из блюд этносов, когда-либо населявших Крым.

Наш визит был неслучайным, мы заранее договорились о встрече с Шеф-поваром Никитой Маслениковым
Обсудили грядущие планы, расспросили про секреты приготовления знаменитых блюд на мангале и отведали фирменные позиции.

Наш выбор:

?Тартар из говядины — 750₽.
?Лимонное ризотто с шалфеем и креветкой — 560₽.

Если вы ценители сырого мяса и французской кухни, знакомьтесь, ваш фаворит — Тартар из говядины. Блюдо приготовлено из свежего фермерского мяса.

Подаётся в Крымском помидоре — гриль, что придаёт мясу аромат древесной копчёности. Благородный пармезан деликатно смягчает вкус.

Ризотто нас не удивить, а вот заинтересовать удалось.
На этот раз классика оказалась с лимонным ароматом, нежными креветками и душистым шалфеем.

Сытное блюдо с летней кислинкой отлично подойдёт для летнего обеда.

Но визитной карточкой ресторана является уникальный исторический сет.
Шесть блюд этносов, населявших Крым в разные времена, которые можно попробовать только по предварительному заказу в ресторане.

Не ищите весомый повод, а просто отправляйтесь в ресторан, который не только выдержан в лучших традициях локальной кухни, но и находится в месте, которое пропитано великим духом великого народа.