Готовим стейки из цветной капусты с Анастасией Батуриной

Пока все в предвкушении сладких, ароматных куличей, пост продолжает напоминать быть строгими к себе и пище. Но, кажется, пора немного разнообразить свой рацион! Первое, с чего мы начнём — это сделаем стейки из цветной капусты. Вкусные, сочные, ароматные!

На 2-3 стейка Вам понадобится:

Кочан цветной капусты (среднего размера)— 1 шт
Оливковое масло (для жарки)— пару столовых ложек
Копчёная (или обычная) паприка — 1 ч.л.
Кориандр — щепотка
Соевый соус — 1 ст.л.
Зернистая горчица — 1 ч.л.
Чеснок — 2 зубчика
Щепотка соли, щепотка сахара (можно заменить мёдом)
Соус песто, петрушка — по желанию

Приготовление:

1. Для начала разрежем нашу капусту на «стейки».

Замаринуем их в соусе из оливкового масла, паприки, кориандра, соевого соуса, чеснока, горчицы, соли, сахара приблизительно на час. Дайте им пропитаться специями.

2. Разогрейте сковороду-гриль, или выложите стейки на гриле на даче, или пожарьте без масла в обычной сковороде. Как душе угодно! Нужно, чтобы стейки хорошо подрумянились с обеих сторон.

3. Ароматными стейки мы сделали. Теперь стоит им дать потомиться в духовке ~ 30 минут до мягкости. Можно больше. Сложите их в посуду, добавьте остатки соуса и немного воды и в духовку на 180 ℃.

4. Готовые стейки можно полить соусом песто и съесть с овощным салатом, или посыпать рубленой петрушкой и скушать со свежим кунжутным багетом! Приятного аппетита!