5 лучших заведений татарской кухни

Блюда с восточным акцентом в Севастополе и его окрестностях

Когда за окном холодно и сыро, а душа просит праздника, нет ничего лучше горячего травяного чая, наваристого лагмана и аромата душистых специй с кухни уютного ресторанчика. Как большой любитель восточных заведений, редактор ГастроСев Оля Апанасова составила список любимых местечек национальной кухни.

Оля Апанасова

редактор gastrosev.ru

Крым невозможно представить без национальных заведений крымских татар. Кухня этого народа впитала традиции самых разных культур, поэтому рядом с исконными крымско-татарскими блюдами вроде янтыка и кобете в меню типичного семейного заведения вы обязательно встретите стандартный набор блюд Средней Азии – шурпу, лагман, плов, долму и т.д. Иногда хозяева ограничиваются только ими, но от того их еда не становятся хуже: все-таки более удачного места для любителей мяса с дымком и пряных наваристых супов, чем татарский семейный ресторанчик, в Крыму не найти. И пусть основная масса по-настоящему аутентичных кафе находится не в Севастополе (а, например, в Евпатории), у нас в городе и рядом с ним они есть. Предлагаю с ними познакомиться.

Караван-сарай

В этом просторном, но простом кафе на Камышовом шоссе возле автосалона «Гала Моторс» уже много лет кормят довольно вкусными восточными блюдами по очень демократичным ценам (в среднем 90-200 рублей за порцию, а самое шикарное блюдо, тушеная баранина с овощами, стоит всего 400). В первую очередь советую обратить внимание на шурпу, манты и мангал-меню. А вот на советский интерьер – не стоит: это место для добротного мясного обеда, а не для долгих посиделок. Кстати, именно с «Караван-сарая» началось когда-то мое знакомство с местной восточной кухней. Недавно я зашла туда снова и не разочаровалась.

Камышовое шоссе, 6а
+7 978 087 62 84
https://vk.com/club73468997

Тандырная самса на ул. 2-ой Обороны

Одно из наиболее популярных в Севастополе восточных блюд, которым можно перекусить прямо на улице, это самса — мясной пирожок родом из Средней Азии. Правильную самсу выпекают из пресного теста с большим количеством рубленого мяса, луком и специями в тандырной печи, а едят с уксусом и острым томатным соусом. Точки с этим татарским стрит-фудом разбросаны вдоль дорог и на рынках по всему Крыму, а в Севастополе самую вкусную самсу, на мой взгляд, делают на ул. 2-ой Обороны по соседству с СТО. Здесь она настолько сочная и ароматная, что часто разлетается до трех часов дня – имейте в виду и не затягивайте встречу с прекрасным.

Ул. 2-ой Обороны, между Лабораторным и Ялтинским кольцом рядом с СТО

фото из инстаграм кафе Хурма

Кафе «Хурма»

Долгожитель ресторанного бизнеса, бывший «Миф», призывно светит огоньками на трассе Севастополь-Ялта перед поворотом на Ласпи. Это не просто кафе, а целый ресторанно-отельный комплекс, но главная фишка места – просторная летняя площадка из нескольких ярусов с отдельными дастарханами, где можно снять обувь, расслабиться и вдыхать аромат дымка. Самое то после утомительного подъема на вершину горы Ильяс-кая, которая возвышается совсем рядом. Меню «Хурмы» очень обширное и посвящено не только восточной кухне, но наиболее удачные блюда все-таки делают на мангале.

32-ой км трассы Севастополь-Ялта перед поворотом на Ласпи
+7 978 739 88 78
http://hurma-cafe.com, instagram 

Кафе «Ходжа-сала»

Мангуп-кале – это, конечно, не Севастополь, но находится всего в 5 км от его административных границ, а само место настолько туристическое, что не упомянуть о нем было бы просто кощунством. Кафе «Ходжа-сала» — одно из многих заведений в одноименной деревушке у подножия горного плато, но самое, на мой взгляд, удачное. Во-первых, здесь очень вкусно. Во-вторых, красиво: уютный, утопающий в цветах, дворик, аккуратные беседки и шикарный вид на туманную горную вершину. Искателям сплава природной красоты с восточной вкусной едой определенно стоит сюда заглянуть. А пробовать в первую очередь манты, мясо во всех его проявлениях и травяной чай с традиционной восточной конфетой парвардой.

Бахчисарайский р-он, Мангуп, ул. Челеби, 5
+7 (978) 820-36-13

Вид с летней террасы Алие

Кафе «Алие»

Тоже не Севастополь, но очень близко. Кафе восточной кухни с ухоженным внутренним двориком, видом на море, скалы и буйную южнобережную растительность. В крытой части заведения нет ничего особенного, а вот в открытых деревянных беседках на улице сидеть очень приятно. Меню максимально лаконичное – лагман, шурпа, плов, манты, чебуреки, шашлык и простые овощные салаты. Зато здесь уже можно не просто перекусить, а насладиться едой в красивом месте и хорошо провести время. Правда заплатить за это придется в полтора раза больше, чем во многих других местах с тем же набором блюд (мясные позиции – от 250 до 450 рублей). Бонус для путешественников: в «Алие» есть гостевые номера, где можно остановиться.

Шоссе Севастополь-Ялта, в районе мыса Сарыч

Если вам понравилось, поделитесь с друзьями

Поделиться
Класснуть
Отправить
comments powered by HyperComments

Тест

тест 2

тест 3