«Я могла бы стать художником или режиссером, но решила творить вкус»

Девушке двадцать один год, но несмотря на свой юный возраст, она уже успела погрузиться в рабочую атмосферу на именитых винодельнях Крыма.

Уроженка Севастополя окончила КФУ им. В. И. Вернадского и получила специальность «технолог бродильных производств».

— Юля, твоя специальность непопулярная, крайне интересная и безумно сложная. Как ты поняла, что хочешь заниматься виноделием?

— Я не понимала, что из меня вообще получится. Когда все рванули на менеджеров, медиков и юристов, я увидела большой романтизм в слове «виноделие». Мне было шестнадцать лет, в семнадцать я уже училась на первом курсе.

— Предлагаю пофантазировать! Если не виноделом, то кем? 

— Для тебя вино — это искусство?

— Безусловно! Я вдохновлена идеей: из земли вырастает лоза, на ней зреет виноград, когда созревает, превращается в уникальный напиток. Всегда неповторимый. Это завораживает. Вино живое.

— Где ты успела поработать в столь юном возрасте?

— Где я только не работала… Даже этикетки на бутылки приклеивала. Прошлый год трудилась виноделом в Yayila Urban Winery. Сейчас я виноградарь Wine Park.

— Какими качествами, по твоему мнению, должен обладать винодел?

— Виноделие — это очень тяжёлая отрасль, во всех смыслах. И здесь задерживаются только те люди, которые действительно любят и горят своим делом. Виноделие не щадит лицемеров и не любит фальши.

— В каком возрасте ты впервые попробовала вино?

— Лет в шестнадцать, но неосознанно, естественно. Осознанность пришла только недавно, года два назад.

— Сегодня, с полной ответственностью и осознанностью, какие ТОП-5 крымских вин ты рекомендуешь попробовать каждому?

— Я бы порекомендовала следующие вина:

1. Pet Nat uppa kokur, или Barbera;

2. Домен Липко Грюнер 2020;

3. Домен Липко Блауфранкиш красное сухое 2021;

4. Yaiyla Malbec reserve 2021;

5. Yaiyla Malbec Shiraz bourbon 2021.

«Вино — искусство, которое не терпит фальши.»

Пусть эта цитата ассоциируется у вас с тонким и благородным напитком, который хранит в себе калейдоскоп тайн и неповторимость вкуса.

Автор интервью: ЕЛЕНА КАЧАНОВА