Салат из молодой капусты с помидорами, огурцами, перцем и маслинами

Лёгкий, хрустящий, полезный салат из молодой капусты с помидорами, огурцами, перцем и маслинами прекрасно дополнит мясное блюдо или гарнир, а также его можно подать самостоятельно. Вкрапления маслин в овощном миксе придают салату яркий и аппетитный внешний вид.

Продукты Капуста белокочанная молодая – 300 г Огурец крупный – 230 г (1 шт.) Помидор – 230 г (2 шт.) Перец болгарский – 90 г (½ шт.) Лук репчатый – 50 г (½ шт.) Маслины без косточек – 50 г Чеснок – 2 зубчика Лимон (сок) – ½ шт. (2 ст. ложки) Масло растительное – 30 мл Уксус винный – 15 мл (1 ст. ложка) Укроп свежий – 2 веточки (5 г) Петрушка свежая – 2 веточки (5 г) Соль – 1/3 ч. ложки Перец чёрный молотый – ¼ ч. ложки

Салат из молодой капусты с помидорами, огурцами, перцем и маслинами

Подготавливаем необходимые продуты.

Салат из молодой капусты с помидорами, огурцами, перцем и маслинами

Капусту нарезаем соломкой.

Салат из молодой капусты с помидорами, огурцами, перцем и маслинами

Репчатый лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами.

Салат из молодой капусты с помидорами, огурцами, перцем и маслинами

Выкладываем лук в небольшую пиалу, добавляем уксус и ¼ ч. ложки соли. Оставляем минут на 10-15.

Салат из молодой капусты с помидорами, огурцами, перцем и маслинами

Болгарский перец нарезаем тонкой соломкой.

Салат из молодой капусты с помидорами, огурцами, перцем и маслинами

Огурцы нарезаем полукружьями.

Салат из молодой капусты с помидорами, огурцами, перцем и маслинами

Помидоры нарезаем небольшими ломтиками.

Салат из молодой капусты с помидорами, огурцами, перцем и маслинами

Маслины нарезаем тонкими колечками.

Салат из молодой капусты с помидорами, огурцами, перцем и маслинами

Чеснок очищаем и мелко нарезаем.

Салат из молодой капусты с помидорами, огурцами, перцем и маслинами

Зелень мелко нарезаем.

Салат из молодой капусты с помидорами, огурцами, перцем и маслинами

В салатник отправляем капусту, лук, огурцы, болгарский перец, помидоры, зелень и маслины (немного маслин оставляем для украшения салата).

Салат из молодой капусты с помидорами, огурцами, перцем и маслинами

Из лимона выдавливаем сок.

Салат из молодой капусты с помидорами, огурцами, перцем и маслинами

К подготовленным ингредиентам добавляем растительное масло, сок лимона, соль и чёрный молотый перец. Перемешиваем.

Салат из молодой капусты с помидорами, огурцами, перцем и маслинами

В тарелку для подачи выкладываем салат, украшаем колечками маслин и подаём к столу.

Салат из молодой капусты с помидорами, огурцами, перцем и маслинами

Приятного аппетита!

russianfood.com

Next Post

Салат с огурцами, морковью по-корейски и пикантной заправкой

Если любите пикантные закуски, этот рецепт наверняка придется вам по душе. Салат готовится всего лишь из двух основных ингредиентов: свежих огурцов и моркови по-корейски. Характерный вкус салату придаёт заправка на основе растительного масла, соевого соуса и