Гречка с курицей по-купечески

Приготовим гречневую кашу по-купечески не с мясом, как в классическом варианте, а с курицей – будет не менее вкусно. Благодаря выделяемому в процессе приготовления соку овощей и курицы гречка получается сочной и при этом рассыпчатой. Томатная паста, чеснок и минимальный набор специй добавляют каше приятный вкус и аромат. А если куриное бедро заменить грудкой, блюдо получится более диетическим.

Продукты (на 4 порции) Крупа гречневая — 170 г Куриные бёдра — 500 г Морковь — 160 г Лук репчатый — 130 г Чеснок — 10 г (2 зубчика) Томатная паста — 50 г (2 ст. ложки) Соль — 1 ч. ложка (по вкусу) Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки Масло растительное — 45 мл (3 ст. ложки) Приправа для курицы — 1 ч. ложка Лавровый лист (некрупный) — 2 шт. Перец душистый горошком — 3 шт.

Гречка с курицей по-купечески

Подготовить продукты по списку.

Гречка с курицей по-купечески

Мясо куриного бедра отделить от костей, кожу при желании можно оставить. Курицу нарезать средними кусочками.

Гречка с курицей по-купечески

В сковороде разогреть растительное масло, выложить кусочки курицы. Обжарить на сильном огне до подрумянивания, 7 минут.

Гречка с курицей по-купечески

Тем временем лук и морковь очистить, промыть. Лук нарезать полу- или четвертькольцами, морковь натереть на крупной тёрке.

Гречка с курицей по-купечески

Чеснок очистить и измельчить.

Гречка с курицей по-купечески

Лук добавить к курице.
Перемешать, обжарить 3 минуты на среднем огне.

Гречка с курицей по-купечески

Морковь выложить в сковороду.
Перемешать, обжарить 3 минуты, до мягкости.

Гречка с курицей по-купечески

Добавить чеснок, соль, молотый перец, приправу для курицы, лавровый лист, перец горошком и томатную пасту.

Гречка с курицей по-купечески

Гречку промыть, выложить в сковороду.

Гречка с курицей по-купечески

Перемешать до равномерного распределения всех ингредиентов. Обжарить 2 минуты.

Гречка с курицей по-купечески

Влить 400 мл воды, перемешать, довести до кипения.

Гречка с курицей по-купечески

Затем уменьшить огонь до минимального, готовить под крышкой 25 минут, до готовности и впитывания воды.

Гречка с курицей по-купечески

Гречка с курицей по-купечески готова.

Гречка с курицей по-купечески

Приятного аппетита.

russianfood.com

Next Post

Лапша вок с курицей и овощами

Быстрый, легкий, простой и очень вкусный ужин! Лапша вок с курицей и овощами получается совсем не сухой (в отличие от обычных отварных макарон) за счет добавления большого количества овощей и ароматного соевого соуса. Думала, что получится не слишком вкусно, но результат меня потряс — это шедевр! Состав / ингредиенты 2 Изменить […]