Двухцветный кекс на сметане

Этот ванильный кекс на сметане посередине пересекает широкая тёмная полоса шоколадного теста. И это делает вкус кекса нескучным, а вид в разрезе — роскошным. Также необычно то, что шоколадная часть кекса, в отличие от светлой, получается немного влажной и более пористой.

Продукты Для теста: Сметана — 100 г Масло сливочное (размягчённое) — 85 г Яйца — 2 шт. Сахар — 140 г Мука — 120 г (1 стакан ёмкостью 200 мл) Ванильный сахар — 1 ч. ложка Сода — 1/3 ч. ложки Соль — 1/3 ч. ложки Какао-порошок — 30 г Вода (тёплая) — 40 мл * Для глазури: Шоколад светлый — 60 г Шоколад тёмный (по желанию) — 20 г

Двухцветный кекс на сметане

Подготавливаем продукты.
Шоколад выбираем такой, чтобы хорошо плавился.
Сливочное масло должно быть размягчённым — заранее достаём его из духовки.

Двухцветный кекс на сметане

Сливочное масло соединяем с сахаром. Взбиваем до пышности.

Двухцветный кекс на сметане

По одному вводим яйца, перемешивая миксером.

Двухцветный кекс на сметане

Добавляем сметану. Взбиваем.

Двухцветный кекс на сметане

Всеиваем муку (неполный стакан ёмкостью 200 г).
Добавляем соль и соду.

Двухцветный кекс на сметане

Перемешиваем тесто. 1/3 теста отбираем в отдельную ёмкость.
В миску с большей частью теста всыпаем ванильный сахар. Перемешиваем.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Двухцветный кекс на сметане

Какао соединяем с водой. Перемешиваем до однородности.

Двухцветный кекс на сметане

Добавляем какао в ёмкость с 1/3 частью теста. Перемешиваем.

Двухцветный кекс на сметане

Подготавливаем форму-кольцо для кекса. Если форма не силиконовая — смазываем её маслом.
Заполняем форму половиной ванильного теста.

Двухцветный кекс на сметане

На ванильное тесто равномерным слоем выкладываем шоколадное тесто.

Двухцветный кекс на сметане

Сверху так же равномерно распределяем оставшееся ванильное тесто.

Двухцветный кекс на сметане

Выпекаем кекс при 180 градусах 40-45 минут. Если кекс начнет сильно румяниться сверху, то через 30 минут можно накрыть его фольгой.

Двухцветный кекс на сметане

Готовый кекс немного остужаем в форме.

Двухцветный кекс на сметане

Выкладываем кекс из формы.
Более светлый шоколад растапливаем и с помощью корнетика или чайной ложки тонкими струйками поливаем кекс сверху. Аналогично делаем линии из более тёмного шоколада.

Двухцветный кекс на сметане

Двухцветный кекс готов.

Двухцветный кекс на сметане

Приятного аппетита!

russianfood.com

Next Post

Окрошка со свеклой на кефире

Окрошка со свеклой на кефире может стать отличной альтернативой обычной. Например, в случае, если жара на улице стоит уже долго, и близкие не желают есть один и тот же холодный суп каждый день в течение нескольких недель. Ну, или вам просто хочется внести разнообразие в летнее меню. Вот тогда-то и […]