Готовим очень вкусное и полезное блюдо для всей семьи вместе с детьми
Сегодня у меня для вас есть вариант: давайте приготовим крем-суп из зелёного горошка, да с лососем и мятой? Моей дочке 2,4 года, и она с удовольствием помогает мне в приготовлении. А потом мы все вместе получаем бонус в виде вкусного и яркого обеда!
Что нам понадобится на 4 сытных порции?
-
Горошек зелёный (обязательно замороженный!) — 2 пачки по 400 г
-
Лосось — 2-3 стейка (опционально)
-
Хлеб — 4-6 ломтиков
-
Сливки 20 % — 200 мл
-
Мята — 1 пучок
-
Оливковое масло, сливочное масло— по 1 ст.л.
-
Итальянские травы, сладкая паприка, соль
Приготовление:
Берите своего помощника и начинайте с открытия горошка. Пусть маленькие ручки насыпят его в небольшую кастрюльку и добавят в неё 1/3 пучка мяты вместе с корешками.
У меня был наваристый овощной бульон, но можно залить горошек водой, добавив пару ложек оливкового масла (когда тороплюсь, делаем так и тоже выходит вкусно!). Наливаем жидкость так, чтобы она чуть покрывала горошек и мяту. Ставим на плиту, на сильный огонь. Горошек сварится быстро, в течение 15 минут.
Сделаем гренки. Попросите ребёнка разломать ломтики хлеба на кусочки (те, кто постарше — могут нарезать фигурно на квадратики). Пусть присыпет их солью и итальянскими травами. Подготовьте вместе противень, разбросайте произвольно кусочки, сбрызните оливковым маслом и в духовку на 5 минут (~180 С).
Предварительно разморозьте лососевые стейки. Поставьте сковороду на маленький огонь, пусть ребёнок нальёт немного сливок, положит кусочек сливочного масла, а мама аккуратно положит стейк. Припустите рыбку до готовности (~10 минут), и не забудьте слегка посолить.
Как сварится горошек, вытащите старую мяту, попросите ребёнка оторвать листики свежей мяты и добавить к горошку. Подсолите и измельчите горошек до состояния супа-пюре.
Налейте суп в тарелку, попросите малыша положить готовые гренки, добавьте кусочки рыбы, сливки, щепотку сладкой паприки. Украшайте листиками мяты и скорее к столу!
И вот несколько советов:
- не обязательно делать моно-суп: можно добавить шпинат, брокколи, сладкий перец, морковь, цуккини;
- сливки можно заменить кокосовым молоком, а лосось заменить треской;
- если малышу нравится, можно присыпать пармезаном; мама с папой тоже не откажутся.
Приятного аппетита!