Летом просто необходимо выпить прохладного Крымского вина!

Летом просто необходимо выпить прохладного Крымского вина!

Летом просто необходимо выпить прохладного Крымского вина!

Сделаем это в UPPA Winery с видом на его же виноградники.

UPPA — старое название села Родное, где расположено хозяйство на двенадцать гектаров.

Первый виноградник был посажен в 2008 году, первое вино получили в 2013. А в 2014 в отдалении от производства появился «Циклоп».
Ресторан словно парит на тихой возвышенности и открывает умопомрачительный вид на горную долину.

До недавнего времени ресторан работал исключительно для друзей и гостей винодельни, теперь сюда может попасть каждый, главное — своевременно забронировать столик.

В меню представлены авторские блюда преимущественно из местных продуктов и вин.
Блюда подаются сетами, на данный момент их два — мясной и рыбный, состоящие из девяти курсов. Стоимость сета — 5000 рублей.

Мы особенно отметили 5 позиций из обоих сетов:
• УТИНАЯ ГРУДКА, пропитанная можжевеловый соусом, подаётся с морковным пюре и трюфелем.
• ГАНАШ из белого шоколада, резная панна-котта с баклажаном и фирменное варенье из белых грибов;
• ТАРТАР ИЗ КРЕВЕТКИ с малосольным огурцом, тархуном и нежным кедровым молоком;
• ПАШТЕТ ИЗ РАПАНА подаётся с вареньем из печёного лука и семечками тыквы;
• РИКОТТА С ЛАБНЕ, печёный перец, сальса из трав с анчоусом и пикантный пармезан.

За все гастрономические фантазии отвечает Шеф-повар ресторана — Даниил Данилов.

«CYCLOPE — наше видение гастрономии, эстетики и любви к натуральным вкусам».

Не поспоришь, за закупками продуктов следит сам шеф. Все готовится по предварительному бронированию, соответственно, ничего не закупают впрок, только свежие проверенные продукты.

Отдельное спасибо за сервис. Официанты гордо держат спины, а не присаживаются на корточки «чтобы лучше слышать», знакомят с историей блюд и отвечают на все вопросы в формате светской беседы.

Квинтэссенция вкуса, природы и атмосферы уникальности.

CYCLOPE — место, которое может стать традицией. Мы обязательно вернёмся осенью ?

Поделиться
Поделиться
Отправить
Поделиться
Отправить